что на столе
Земляная печь иму и пир
Что подземная печь делает с главным блюдом вечера и что ещё подают на буфете рядом с ним.
Проверить даты ↗На шведском столе
| Маршрут | Что подают |
|---|---|
| Из imu | Калуа пуаʻа, которое достают из земли на глазах у гостей перед открытием буфета |
| Основные блюда | Обжаренный махи-махи со сливками из лиликои, таитянская курица, ломи-ломи из лосося |
| Гарниры | Салаты из кула-зелени и папоротника хōʻiʻo, пои, таро-булочки, сладкий картофель |
| Десерт | Хаупия, пирог с ананасами «вверх дном», бисквит «ламингтон» |
Что такое иму
Иму — это подземная печь: яма, выложенная раскалёнными камнями, в которой целая свинья медленно готовится под слоями банановых или ти-листьев и земли. Извлечение её из земли, когда пуаʻа поднимают на глазах у гостей, — традиционное начало трапезы луʻау, и здесь это происходит до того, как откроются линии буфета.
Шведский стол за пределами свинины
Помимо калуа пуаʻа из земляной печи иму, в буфете подают обжаренного махи-махи со сливками из лиликои, таитянскую курицу и ломи-ломи из лосося, а также салаты из зелени кула и папоротника хōʻиʻо, пои, таро-булочки и сладкий картофель в качестве гарнира.
Десерт и детская тарелка
Десерты — это хаупия, пирог с ананасами и ламингтон. Для юных гостей, которые предпочтут не стоять в очереди к буфету, подают отдельное детское меню — куриные палочки и макароны с сыром.
Открытый бар
Во время ужина работает открытый бар: май-тай и другие тропические коктейли на местном роме, а также пиво, вино и безалкогольные напитки.
Это шведский стол без ограничений
Шведский стол работает по принципу «ешь сколько хочешь», а не фиксированного сет-меню — вы можете возвращаться за добавкой любого блюда, пока раздача открыта, в любом из двух вариантов посадки.